Biologiques, biodynamiques, naturels, En attendant septembre vous propose avant tout du vin, des vins.

Choisis un à un lors de périples ou de salons, les vins sélectionnés sont issus de rencontres avec des vignerons passionnés qui travaillent en accord avec leurs convictions, attachés à respecter le terroir et à vinifier des vins justes et expressifs.

Vinifiés d’une façon qui se veut la plus naturelle possible, sans intrants ni additifs chimiques, avec peu ou pas de soufre, ces vins peuvent étonner, émouvoir et bousculer nos habitudes.

La volonté n’est pas de répondre à la conformité des standards de telle ou telle appellation, mais d’être un reflet sincère d’un cépage, d’un terroir, d’un millésime.

Ce sont ces vins-là, francs et vivants, que nous défendons et voulons vous proposer !!!

La cave

La diversité de la gamme s’exprime à travers plus de 400 références et s’agrémente de spiritueux et bières artisanales.

En attendant septembre est un lieu de vie où sont encouragés interactions et échanges, la cave organise régulièrement des dégustations et des rencontres avec les vigneron.ne.s.

Le bar à vins

Bar à vins… Cave à manger… Ouvert du mardi au samedi, vous pouvez dès 18h30 hésiter sur la sélection de vins proposés au verre ou, déguster la bouteille qui aura piqué votre curiosité parmi toutes les références.

La restauration proposée s’inscrit en cohérence avec les vins, les produits sont sélectionnés avec soin pour leur gout, leur origine et pour le savoir-faire de ceux qui les font. Des ardoises, à partager – ou pas… à grignoter, à savourer… du salé, du sucré, du lacté, du végé… des produits bruts et savoureux.

Nos producteurs

Alsace

- Christian Binner
- Patrick Meyer
- Louis Maurer
- Jean Marc Dreyer
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Auvergne

- Jean Maupertuis
- Le picatier
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Beaujolais

- Michel Guignier
- Julie Balagny
- Hervé Ravera
- Lou y es-tu ?
- L & R Dufaitre
- Cyrille Vuillod
- P'tit Max
- Lilian Bauchet
- Victor Blondin
- Jérôme Balmet
- Sébastien Morin
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Bourgogne

- Thomas Pico
- Philippe Valette
- Guillemot - Michel
- Gilles Ballorin
- Marc Soyard
- Julien Petitjean
- La sœur cadette
- Château des Rontets
- Pierre Fenals
- Renaud Boyer
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Bordeaux

- Closeries des Moussis
- A. Jamois/ L’île rouge
- D. Michaud/ Planquette
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Champagne

- Clément Perseval
- Olivier Horiot
- Pierre Gerbais
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Jura

- Les bottes rouges
- Les Dolomies
- Didier Grappe
- R. Bruyère & A. Houillon
- Catherine Hannoun
- Domaine Labet
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Languedoc

- Maxime Magnon
- Mylène Bru
- Olivier Pichon
- Thierry Forestier
- Yannick Pelletier
- M.Castan/ Mamaruta
- Jeff Coutelou
- Paul Reder
- Fond cyprès
- Joseph Jefferies
- Jean Baptiste Sénat
- Grégory White
- Clos Fantine
- Catherine Bernard
- Le temps des cerises
- Benjamin Taillandier
- Ugo Lestelle
- Léon Barral
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Provence

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Rhône nord - Ardèche

- Jean Michel Stephan
- François Dumas
- Thierry Alexandre
- F & C Bouillot-Salomon
- Daniel Sage
- Les deux terres
- Sylvain Bock
- Mas de l'Escarida
- Les vigneaux
- Les Miquettes
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Rhône sud

- Nicolas Renaud
- Gramenon
- MF. Laurent
- Frédéric Agneray
- Les frères Soulier
- Les Maou
- La Monardière
- Clos de T
- A & C. Houillon
- Jean David
- Alain Allier
- Pablo Hocht
- La roche buissière
- Romain Le Bars
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Roussillon

- Cyril Fhal
- Alain Castex
- La petite baigneuse
- Les arabesques
- Bastien Baillet
- Les foulards rouges
- Le bout du monde
- Loïc Roure
- Domaine Benastra
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Savoie - Bugey

- M & F Curtet
- Jacques Maillet
- Les 13 lunes
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Sud Ouest

- Lestignac
- Romuald Cousy
- La Calmette
- Nicolas Carmarans
- Patrick Rols
- Michel Issaly
- Lassolle
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Vallée de la Loire

- E & C Courtois
- Reynald Héaulé
- Benoit Courault
- La grange aux belles
- Alexandre Bain
- Jacques Février
- Rémi Sédès
- Marc Pesnot
- Domaine de l’écu
- Complémen’terre
- Christian Venier
- Olivier Lemasson
- Nicolas Réau
- Noella Morantin
- Deboutbertin
- Clos du Tue-Boeuf
- Renaud Guettier
- Jo Landron
- Julien Delrieu
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Vins étrangers
Italie

- Etnella
- G. Armani/ Denavolo
- Marina Palusci
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Espagne

- Jordi Llorens
- Vega Aixala
- Joan Ramon Escoda
- Laureano Serres
- Partida Creus
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Géorgie

- Iago Bitarishvili
- Pheasant's tears
- Nikoloz Antadze
- Ramaz Nikoladze
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Serbie

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Bières et spiritueux
Bières et spiritueux

- Laurent Cazottes
- Christian Binner
- Cognac Decroix
- Absinthe Bourgeois
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Épicerie et cave à manger
Épicerie et cave à manger

- Alain Grèzes/ Porc gascon
- Louis Ospital/ Cochonailles basques
- P. Chauchard/ Fumage d'Arzon
- Conserveira de Lisboa
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